挂在高处。
经常晒腊肉的人会发明，假如家里的腊肉保留不好，特别轻易造成腊肉被猫抓咬咬，特别是在烘干腊肉的进程中。
这时候就须要把腊肉挂在较高的处所，以免猫咪咬人。
其次，腊肉可以在白日晒腊肉的时候打开，可是晚上建议找一块布盖住。
提醒：防止猫吃腊肉最好的措施是坚持家庭干净，从基本上杜绝猫咬腊肉，这样比拟好。
腊肉如何晾晒1. 干燥时光
培根通常须要晾晒10到15天，但因气象原因，具体晾晒时光不同。
假如晾晒进程中气象好，腊肉可以晾晒10天左右。
假如多云多雨，则须要采用20天的防潮办法。
2. 保留环境
腌制时，腊肉须要供给0至10度的温度环境，以免高温变质。
同期，腊肉须要采用防潮办法，坚持储存环境干燥。
它可以寄存 3 到 6 个月而不会受潮。
腊肉晒过后如何处置香肠和腊肉晒干后，香肠的保留方式如下：
一、浸泡：将腊肉用清水浸泡2-3小时（清水混浊后换水），用软毛刷轻轻刷去腊肉概况的水垢；
二、蒸制：大锅内放足量水，放入几片姜片，将泡好的腊肉放入锅中隔水蒸；
三、烘干：将蒸好的腊肉取出，冷却；
四、密封保留：将彻底冷却的腊肉按每餐须要分份，用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室保留，需要时分份食用。
腌腊肉排着长流慢慢吃，够吃到来岁腊肉季。
